有機農業與環境保護
有機農業是環境保護型農業。有機農業的產生和發展就是建立在農業環境保護先驅者對常規農業的反思、對環境保護意識增強的基礎之上的。在近代工業化浪潮影響下，以石化為基礎、以農業工業化為口號的常規農業在大幅度提高了農產品產量的情況下，也帶來了諸如土壤退化、生態破壞、環境污染、物種減少等諸多的環境問題，尤其是農藥、化肥對人體的直接傷害和環境的直接破壞，更為發人深省。有機農業就是在這種大背景下，被一批關心環境保護的有志之士倡導和身體力行的。經過半個多世紀的有機農業實踐，到2005年，全世界共有110多個國家和地區進行了有機農業的生產和消費，至少有50多萬個農場從事有機農業操作，有機管理下的土地達到了2600多萬公頃。
有機農業以外部較低的投入和較高的銷售價格中，獲得了農業發展和環境保護的雙贏。進行有機生產的農民在較高的農產品價格中得到了較高的收益，消費者在購買有機農產品時給付的、用于支付環境保護的費用支持了有機農業的發展，承認了有機生產的農民對環境所做的貢獻、間接地保護了我們賴以生存的地球。
1 有機農業禁用化學投入品的理念是控制農業面源的有效措施
農業面源污染造成的環境污染是全方位的，涉及到了我們人類的整個食物鏈。但面源污染最直接的危害對象是水環境。農業面源污染對水環境的污染主要表現為營養型污染物和毒害型污染物兩大類。
營養型污染物污染水體環境， 自然界中的水體富營養化是地質年代史上湖泊的老化過程，但人為因素引起的外源性營養物的大量輸入，會造成這一過程加速進行并使得硅藻和甲藻優勢種群地位在較短的時間內被藍藻取代并大量繁殖。而人為的外源性營養物的輸入重要來源則是農業面源攜帶的以氮、磷等為代表的營養元素，特別是磷。如1988-1989年西湖流域面源調查發現：占流域面積僅有3.9%的水田產生氮負荷量為5.94t/km2 .a占入湖總量的16%，磷負荷量為0.45 t/km2.a占總量的17.5%。可見面源營養型污染物對水體富營養化的貢獻。
毒害型污染物污染水體環境，這種類型污染主要歸結于農藥、除草劑及其降解產物，化肥中夾帶的重金屬、有毒有機物等。其直接的毒害是引起水體生物的急性中毒，如有機磷、有機氯農藥；以及有毒物在水體食物鏈中的富集，如磷肥中的重金屬鎘等。上述毒害型污染物對水體環境負作用最終將影響到人類本身。
有機農業生產過程中，禁止使用化肥，諸如尿素、碳酸氫銨、過磷酸鈣等，多通過增施有機肥、種植綠肥和豆科作物、秸稈還田等來增加或維持長效的土壤肥力、土壤有機質含量和土壤的生物活性，補充由于作物收獲被帶走的土壤養分。
有機肥是一類源于自然的富含有機質的肥料種類。有機肥富含有機質、生物活性物質和多種有益微生物，可以有效地改良土壤的物理、化學和生物特性，熟化土壤、培肥地力；防止常規農業帶來的耕層變淺、土壤退化、長效肥力下降等不利因素。
適用于有機農業的有機肥有很多，例如家畜的糞尿、家禽糞便、作物秸桿、綠肥、餅肥、沼肥等等。
有機肥除含有植物生長所必須的氮磷鉀外，還含有大量的微量元素。有機農業提倡首先利用有機畜禽糞便，以防止常規畜禽糞便中由于飼料中添加的銅、鋅及抗菌素的殘留。
綠肥是用作肥料的綠色植物體，綠肥是含碳較高的有機肥料，凡是以作為肥料為目的，為植物提供營養而栽培的，直接或間接肥田的綠色植物均屬于綠肥的范疇。綠肥除有有機肥的功效外，還具有植物的一些特殊功效如固氮性、解磷性、生物富集性、生物覆蓋性和生物適應性等。
豆科作物可以固氮、副產品豆餅可以作為有機肥、豆秸可以還田。豆秸含氮量高、碳氮比在30左右，營養豐富。
秸稈是農作物收獲后的副產品，秸稈可以與畜禽糞尿堆漚成有機肥、也可以直接還田。作物秸稈來源廣泛、量廣面大，據中國統計年鑒資料，1994年全國有稻草1.58億t、玉米秸1.19億t、麥秸1.09億t，其提供的氮、磷、鉀相當可觀。
增施有機肥可以有效地改良土壤、維持和提高土壤肥力、增加土壤有機質含量和土壤微生物活性。還可以改善農產品品質，改良農產品適口性，同時，還可以減少外部投入、節約資金。
有機肥中的氮、磷元素，多以緩效型出現，可以有效地改變由于速效型化肥氮、磷等施用造成的農業面源污染。防止氮磷元素過量造成的危害。從歐美進行的有機農業長期定位試驗，及我國有機肥長期定位試驗來看，有機農業系統中，田間持水量和土壤滲透率都比常規農業的高；土壤的有機質碳、總氮、總磷、總鉀，以及有效磷和有效鉀，土壤微生物生物量水平、微生物活性水平等均較常規農業系統要高，而土壤容重較常規農業系統低。同時，有機農業系統土壤中提供的大多數氮被微生物固定并以有機質的形式儲藏在土壤中，因而潛在的礦化氮在有機系統土壤中比常規農業系統中要高。
有機農業生產過程中，禁止使用化學農藥。主要通過農業措施、物理的和人工的方法防治作物的病蟲草害，諸如保護生態環境、生物多樣性和天敵，選用抗性品種，種植引誘和驅避植物，利用物理阻隔，殺蟲燈、黃板、糖醋液、陷阱等誘殺。通過種養結合、生物或物理覆蓋、機械和人工的方法來壓草除草。當上述措施和方法無法有效控制作物的病蟲草害時，才允許利用生物農藥來替代化學農藥。
有機農業禁止使用化學農藥，從根本上杜絕了劇毒、高毒、高殘留和"三致"化學農藥的危害，保證了農業產地環境安全、也從源頭上保證了農產品的安全。消除了人們長期擔心、又難以解決的農產品安全和環境質量安全問題，徹底根除了由于施用化學合成農藥而造成的農業面源污染的威脅和生態環境的破壞。
從各國多年的統計數據分析來看，有機農產品中的農藥殘留比常規農產品要低得多。南京的一家有機食品專賣店及其附屬的千畝有機蔬菜生產基地，在有機管理的五年時間里，檢測機構曾多次到其專賣店和有機蔬菜生產基地進行飛行檢查，從未檢測到禁用農藥殘留。
2 有機農業的內部循環理念是控制畜禽糞便面源污染的有效途徑
常規的工廠化禽畜和水產養殖場產生的動物糞便、沖洗養殖場廢水等污染問題是農業面源污染的又一重要的因素。據一份美國環境保護組織1998年的報告指出：造成江河水質未能改善甚至惡化的頭號污染源為兩岸養殖業及其附屬產業。在我國，1995年全國禽畜排泄糞便已達24.85億噸，為當年工業固體廢棄物量的3.6倍，大部分未經處理而直接排入江河湖泊。由某國際咨詢公司承擔的杭州灣環境研究項目結果表明，1994年由肥料和畜禽糞便進入杭州灣水域的氮占75%，磷占27%。
常規的工廠化畜禽養殖業產生的大量的畜禽糞尿、墊料以及廢棄物的處理已經演變成難以解決的面源污染問題，造成了日益嚴重的環境污染。 據資料表明：一個千頭奶牛場可日產鮮尿糞50t左右；一個千頭肉牛場日產鮮糞尿20t左右；一個1萬頭豬場年產鮮糞尿大約3萬t，全年可向周圍排放大約100-160t的氮和20-30t的磷。1999年全國畜禽糞便產生量約為19億t，是工業固體廢棄物的2.4倍。由于大部分常規的工廠化養殖場未能對畜禽糞便進行無害化處理和資源化利用，導致大量的氮磷流失，形成嚴重的水體污染。
有機農業在生產過程中禁止使用化肥，客觀上造成了必須充分發掘和利用有機肥，以維持和提高農田的土壤肥力。這就為我們重新審視畜禽糞便的利用、利用好畜禽糞便資源提供了前提條件。同時，也避免了因畜禽糞便造成的農業面源污染。今天，在上海、南京等長三角地區的城市中，已經出現了許多利用畜禽糞便制造有機堆肥的有機肥廠，有些還經過了有機農業生產資料的認證，為畜禽糞便資源化利用、防止農業面源污染、保護生態環境樹立了榜樣。
需要強調的是，有機農業并不直接使用畜禽糞便，而是要求對畜禽糞便進行無害化、資源化處理，尤其提倡高溫堆制、充分腐熟，即將畜禽糞便與作物秸桿按一定的比例混合堆制、有條件的可以添加一些堆肥專用的微生物制劑，加速堆肥的腐熟過程、縮短堆肥的腐熟時間，使堆肥的溫度迅速上升到65℃左右，以殺滅病菌、蟲卵和雜草種子；再經過3-5次翻堆、堆肥溫度不再升高、色澤變黑或棕黑、無臭無異味者，則為充分腐熟了的堆肥，也就可以用于有機農業生產，以改良土壤、培肥地力，增加土壤有機質含量和土壤的微生物活性。
有機農業對畜禽養殖數量與相應的土地承載量的關系有著明確的規定，要求養殖畜禽的數量不能超過土地的承載量、畜禽糞便排泄量不能超過170公斤氮每公頃/年，相當于1畝地限量飼養1頭豬。這就有效地控制了由于畜禽養殖超量引起的農業面源污染。
來源：互聯網
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