瑞士有機葡萄的種植蓬勃發展
瑞士葡萄種植者一直是尊重自然培育理念的先驅。自然培育思想始于三十多年前出現的綜合農業法，也叫做IP-Suisse。然后是 1993 年來自 Vitiswiss 的 Vinatura 標簽，該標簽規范了可持續種植葡萄的方法。
過去十年，有機葡萄的種植在瑞士取得了驚人的發展，其總體種植面積從2013年的224公頃增長到了2021年的2,244公頃，占瑞士總葡萄種植面積的16.6%。而這種增長趨勢至今仍在持續。
對于消費者來說，多元的有機標準意味著更廣泛的選擇。
一些生產商遵循著根據歐洲法規擬定的瑞士聯邦有機標準。
有機農業聯合會Bio-Suisse制定的Bourgeon有機標準比歐洲關于有機規定的標準更加嚴格。此標識意味著，莊園中7%的土地必須是牧場、干石墻、樹籬或樹木。在地窖里，對比獲得歐盟有機標識的種植者，Bourgeon的獲得者需要確保低于前者三倍的添加劑或化學處理。在瑞士，大約有五百個莊園已獲得此標識，他們都不使用會滲透植物全身系統的化學處理，而采取只作用于接觸面的“微接觸”處理法。 圖片
若從深層次的宇宙學的角度來看德米特有機標簽則彰顯著生物動力學。葡萄種植者以空間與人和諧相處的方式對待他們的葡萄樹。他們以特定的草藥制劑通過順勢療法治療植物，并按照農歷規劃葡萄園中的工作。種植者們更傾向事前預防而非事后治療。瑞士已有大約60個莊園獲得此標簽。
然后，任何只要符合上述其中一個有機標簽生產要求釀造的葡萄酒將會獲得一個新的標簽——Vin Nature，但前提是，這些葡萄酒必須滿足“在無添加劑、未經過濾和未添加硫磺的情況下釀造和裝瓶”。因此，這些葡萄酒僅含有由發酵酵母產生的天然亞硫酸鹽。
最后，越來越多的葡萄種植者開始選擇幾乎不需要或者不怎么需要化學處理的新型抗病葡萄品種，這也使得此類葡萄的種植覆蓋面已經達到瑞士葡萄園種植總量的2.5%。
來源：瑞士葡萄酒促進會
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